ling的碎碎唸

每回上麵館吃麵的時候總是少不了這一盤

小小一盤要價２０元～３０元不等

價位雖然不高～可是自已做更是超超超便宜的呢

好久就想要自已做了～可是就是因為懶～

一直遲遲沒動手付之行動

前二天弟弟陪我上市場時看到了干絲買了一斤回家

４０元～一斤可以做很大大的一盤

想說反正現在三隻小豬都放假在家一大盤也不怕

～～～～～～上菜囉～～～～～～

涼拌干絲

材料

芹菜，干絲，蒜末，香油，塩巴，味霖，辣油，小蘇打粉

ling個人做法

芹菜去頭去葉洗淨後切段備用

起水鍋把芹菜燙軟後撈出備用

同水鍋加入約一小匙的小蘇打粉煮開後加入干絲水再次煮開後續煮約２分鐘後撈出

趁芹菜與干絲尚有溫度時加入蒜末與香油塩巴和味霖和辣油一起拌勻

直接就可以吃了或者待涼時放入冰箱～冰涼食用皆可

應該是要加入少許的紅蘿蔔絲才會更好的啦

因為我錯估了我家食材的庫存量了

以為家裡還有紅蘿蔔～結果並沒有．．所以就變成了這樣的結果

辣油就請依個人口味做增減喔

至於小蘇打粉咧～在水鍋加入小蘇打粉軟化干絲的效果

這樣干絲吃起來很滑口～口感更好～