女兒去了台南上課之後
我變成星期五下午要去接她回來～星期日晚上要載她回學校
星期五下午載她的時間五點多剛好是下班的巔峰時段
要下交流道時～往往要塞上一段路
對於住在悠閒城市～嘉義～的我～塞車我我很不耐煩的事
所以我上星期就提早出門～４點左右就到學校附近了
東晃晃西晃晃的結果～竟然發現了一家屬於我的玩具店～
～～～烘焙材料行～～～
話說這家材料行～比嘉義我原本去的材料行
大了約１０倍以上～重點是～材料都還比嘉義便宜
我想～我以後去台南的日子不會無聊了
前幾天才看電視說亞麻仁籽的身體的功效
這次去台南的烘焙店～就看到了有賣亞麻仁籽
二話不說～當然買了一包回來試試看囉
食用方式有很多～可是加在麵包裡頭是我第一個想法
最近做麵包都懶得做整形
所以都比吐司與木棍形的麵包為主
～～～～～～上場囉～～～～～～
亞麻仁籽全麥麵包
材料
白粥230克(用100克米飯+200cc水煮成粥放涼備用)
橄欖油30cc
塩巴1大匙
酵母粉1大匙
糖30克
高筋麵粉300克
亞麻仁籽50克
ling個人做法
把所有的材料和在一起，打成一個有薄膜的麵糰
靜置發酵至二倍大～用手指頭沾粉在麵糰中間搓一個洞
洞口不會合起來就表示發酵完成
取出發酵好的麵糰用手壓平排氣後分2個麵糰分別滾圓
靜置15-20分鐘鬆弛一下
再將發酵好的麵糰~整成長條狀的麵糰
用刀片在麵糰表面劃幾刀
放入烤箱進行第最後的發酵
放入預熱好的烤箱中用上下火190度烤25分鐘
好吃的麵包就出爐囉
我喜歡木棍造形的麵包
因為好像有一種帶著我回到格林童話的世界
滿滿的亞麻仁籽～搭配著烤到金黃的全麵麵包體
光看就覺得很健康了
一切開～裡頭的麵包組織也很棒
本來擔心的～亞麻仁籽放太多的問題～一點點也不存在了
真的夜到這個量看起來更豐富
亞麻仁籽吃起來沒特殊味道～感覺是跟芝麻有異曲同工之妙
～～～～～～資源分享區～～～～～～
亞麻仁子（Flaxseed）
人類食用亞麻仁子己超過２,000年１，期間有數百年的光景，
因為西方文化的改變，使得亞麻仁子被其化食物所取代，
直到人們發亞麻子中所含的Omega-3脂肪酸對乳癌、
前列腺癌及肺癌細胞能產生強力的抗癌作用或縮小癌腫瘤之後，
亞麻仁子才再度受到人類的注意。
防止心血管病變
根據歐洲許多的研究報告顯示、Omega-3脂肪酸不僅易為消化系統吸收，
且學者亦發現Omega-3脂肪酸可降低過高的膽固醇和血壓，
減少過多三酸甘油脂的含量，預防血液凝塊的形成，保持血液流暢，避免阻塞，
並且它還可以降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量，
此種物質含量的高低被視為心臟病的主要危險因素之一。
因此，Omega-3脂肪酸有防止心血管病變的功效。
補充必須胺基酸
亞麻仁子含高品質、易消化的完全蛋白質，及維護人體健康的必須胺基酸，
這些胺基酸人體無法自行製造，必須從飲食中攝取。
幫助排便，維護大腸健康
亞麻仁子也是纖維質的優良來源，纖維質可軟化糞便，預防便秘，使排便順暢，
而且，纖維質能消除黏液，避免消化道被黏液堵塞，維護黏膜及大腸的健康。
調節荷爾蒙，改善更年期症狀
木脂素還可調節體內荷爾蒙的含量，並舒解更年期帶來的一些症狀，
例如：潮紅發熱和因道乾澀弔發的真菌感染。
亞麻仁油還被用來治可能由荷爾蒙失調引起的經前症群。
抗炎症
亞麻仁油所含的Omega-3脂肪酸具有天然的抗炎因子，
可幫助舒解風濕性關節炎、牛皮癬、過及其 化發炎性疾病丅起的症狀。
恢復體力、減輕肌肉酸痛
亞麻仁油含有一種天然的抗氧化劑，因此，有健身者聲稱亞麻仁油補充劑可增強耐力，
幫助他們運動更快恢復體能，並能幫助更快復原疲乏的肌肉。
此外，它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。
食用方法
1. 壓榨成亞麻仁油生飲。
2. 加入米飯中煮成雜糧飯。
3. 加入饅頭、麵包中食用。
4. 磨成粉狀，拌沙拉或水果。
亞麻仁油（Flaxseed Oil）
自從亞麻仁子被發現含有Omega-3脂肪酸後，
亞麻仁油便成為Omega-3脂肪酸的最佳來源之一。
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