close
又是星期五囉～先祝大家有個愉快的假期喔
最近每天都好想吃這金針花
想念它脆脆的口感～今天上市場終於把它買回來了～
拿了一包肉絲出來退冰～誰知道要煮的時候才發現～耐是絞肉啦
從冰箱拿了一包豆干切了絲代替了肉絲
新的蔬食口味～還不錯吃喔
～～～～～～上菜囉～～～～～～
豆干金針花
材料
金針花乾約三十克，豆干三塊，蒜頭少許，蔥二支，塩少許
ling個人做法
煮一鍋熱水將金針花乾泡熱水約10分鐘後用清水清洗乾淨後擰乾水份備用
豆干切絲備用
蔥切段，蒜頭拍成末備用
起油鍋先炒香豆干後加入蒜末與蔥段一起爆香這時加入一少許的塩巴
再加入備好的金針花一起拌抄最後加入最後的塩巴調味後就可以起鍋了
塩巴要分二次放～是因為泡水後的針花容易吸附塩份～而豆干不易吸附味道
所以先下第一次的塩巴讓豆干調味後才不會有豆干沒味道～金針花太鹹的情形發生
全站熱搜
留言列表
