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繼上一篇的杏鮑菇
既然把中段都拿去做素干貝了～哪前段與後段呢～總不能浪費
總是該讓～它們～有一番做為的吧～哈哈
這天就想到來做肉包～
一方面為了減少吃肉的量～另一方面又可以增加口感
所以就把杏鮑菇的頭尾拿來切碎一起做肉包餡了
～～～～～～上菜囉～～～～～～
杏鮑菇鮮肉包
先來做肉餡
材料
乾香菇，杏鮑菇，青蔥，絞肉
（醬料：醬油少許，塩巴少許，米酒少許，胡椒粉）
做法
把乾香菇泡水軟化後切絲備用
青蔥切末，杏鮑菇切細末備用
把切好的材料放在一起與絞肉和醬汁拌在一起～拌勻後備用
再來做肉包皮
材料
中筋麵粉300克 ， 快速發酵粉１匙約，砂糖３匙，水150 cc
做法
先把快速發酵粉加在水中約五分鐘
就可以把所有材料和在一起～揉成麵糰之後～
放在容器中蓋上保鮮膜做先發的動做
先發約３０分鐘～也就是讓麵糰發到二倍大左右
就可以拿出再次揉麵糰～把空氣全部揉出～麵糰會變回原來大小～
就可以開始整形了
把麵皮捍成中厚邊薄的麵皮
把適量的餡料放進來
然後包起來像一個肉包的樣子
包好的肉包一樣要進行後發之後開火蒸15分鐘
哈哈～外型看起來～不怎麼樣
可是裡頭的料很好吃
不需打水～就可以靠著杏鮑菇自然的湯汁讓皮很有味道了
好啦～一整支的杏鮑菇都吃完了
我要再來想想杏鮑菇的其他料理了
～～～～～～～～～～～～～～～
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杏鮑菇的延伸料理
三杯杏鮑米血，松阪杏鮑菇， 魚香杏鮑菇， 三杯素干貝，5. 蒜苗炒三層肉，幸福晚餐
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