ling的碎碎唸

繼上次做了杏仁瓦片之後

又做了酥皮蛋塔

為什麼會做蛋塔呢～

因為做杏仁瓦片只用到蛋白

而做蛋塔是要用蛋黃

所以囉～這樣就很剛好喔

一點兒都不用擔心蛋白或蛋黃何處去了

不過烘焙新手的我買了現成的蛋塔用的酥皮

我不喜歡台式蛋塔～覺得台式蛋塔的皮口感不是哪麼的好吃

台式蛋塔的皮好像沒酥皮的這種哪麼油

下次我應該是選擇用台式的皮看看

因為這次烤起來真的覺得酥皮的油很多

所以我後來又用了下火把蛋塔底部烤得更酥

ok～來介紹材料囉

酥皮蛋塔

這就是買來現成的蛋塔酥皮一包就有20個喔

材料：鮮奶油200cc＋奶200cc＋白細砂糖65g＋蛋黃4個＋+全蛋1個

（這樣一份材料大約就可以做18個蛋塔囉）

做法：把所有的材料和在一起後拌至無砂糖顆粒為止

然後拿一個瀘網輕輕的將蛋液過濾

一定要輕輕的以免產生泡泡喔

然後過濾的動作主要是要瀘掉蛋裡面的蛋胚

以免烤了影響口感喔

的然後將酥皮放在烤盤內

排排站好

烤箱預熱10分鐘

再將瀘好的蛋液輕輕的倒入酥皮內

就可以進烤箱囉

以180度左右烤30分鐘

將～將～

香噴噴的蛋塔就出爐囉

哈～哈～

在酥皮上偷吃步～買現成的

烤起來感覺一點兒也不輸外面買回來的

而且烤的時候香氣四溢

整個家就這樣感覺更有溫馨感

然後又超有成就感的

再然後又覺得我的家人～～～～有我真好

哈～哈～哈～

給自已～煲～一下咩