ling的碎碎唸

最近自從雙胞胎去參加嘉義縣政府的假日學校活動帶回來了酸菜

我就又愛上了酸菜～因為哪個帶回來的酸菜不鹹～可是很酸

吼～光用想的口水就快要流下來

～

酸就對了～我們家最愛吃酸了

連醋都愛不過我不愛烏醋～一股味道～我不愛～

水果酸～醋酸～水果醋～米醋～

給我酸就對了

～

～～～～～～上菜囉～～～～～～

酸菜炒肚片

材料

豬肚三分之一個．酸菜少許．薑絲少許．辣椒少許．蔥段少許

調味料

米醋1/3杯．醬油1/3杯．米酒1/3杯

ling個人做法

豬肚切絲或片都可以切好備用酸菜洗淨切絲備用

起油鍋加入少許油（油不要太多因為豬肚也含有不少油）

爆香薑與辣椒後加入豬肚片炒至油逼出一些後再加入酸菜拌一下

再加入調味料炒出醬香味後加入蔥段拌炒一下就可以起鍋囉

～～～～～～～～～～～～～番外篇～～～～～～～～～～～～

～～豬肚打哪兒來～～

＠我是買生的豬肚回來用塩巴與鹼粉清洗豬肚後再放入電鍋蒸煮

內鍋加水淹過食材～外鍋二杯水～蒸二次至三次

如果是計劃用炒的就蒸三次

如果是計劃拿來煮湯就蒸二次

待放涼後依需要切好分裝好放在冷凍庫備用～這樣很方便

而且為了不浪費～我都是一次買二個豬肚一起處理～

反正煮的時間是一樣的～