ling的碎碎唸

前陣看到好人都在做金菇醬～就在想～怕小孩子可能會不喜歡吃

所以看歸看～遲遲未動手去做～

連有格友做好了想寄給我～我都跟他說不要好了～

可是～～～～～～～哈哈～我卻自已做了～

因為上星期烤肉剩下了許多的金針菇～沒想到要做什麼料理

為了怕放到壞掉～就拿來做金菇醬～看看好了

結果還～不錯吃揑～小孩子也很捧場喔

老公說～不錯～不過～下次放辣椒看看～～

所以如果有這層顧慮的人～可以動手做看看～

應該會有意想不到的發現喔

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～～～～～～上菜囉～～～～～～

金菇醬

材料

金針菇600克＋柴魚片一小包＋

調味醬

醬油105cc＋味霖70cc＋米酒65cc＋醋10cc

ling個人做法

金針菇去除前一小段後，事先洗好瀝乾水份後備用

柴魚片買市面上在賣一小包約１０－１５元～揑成碎片備用

起一小水鍋～把所有調味醬的材料放入一起煮開後

加入備好的金針菇與柴魚片一起煮

煮開後續煮約８分鐘～煮到湯汁變成稠稠的狀態就可以囉

趁熱熱時就要把煮好的金菇醬倒入備好的玻璃瓶中

然後把蓋子璇緊，倒立著放～以防空氣進入影響保存期限

等完全冷卻後再放入冰箱～

＠玻璃瓶一定要完全乾燥～不可以有水份～最保險的辦法就是用吹風機吹乾

我沒加糖～因為我不喜歡甜的菜～

我多加了柴魚片～因為我喜歡柴魚哪股日式的味～

所以揑～我是要說～依個人口味增減自已喜好的材料～

抓到大原則～做出自己喜歡的口味～才是自已做料理的好處與樂趣囉

這樣一瓶放在冰箱～想吃就可以拿出來加菜

現在是冬天了～顯然涼拌的菜就不是很對味囉

不過沒關係～用餐前事先將要吃的部份盛出～放在常溫下一會兒

口感就沒哪麼涼了～

很實用的一道菜～可以在冰箱保存２個星期以上喔～

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