ling的碎碎唸

這幾天吃了藥好像過敏似的

全身無力～想吐～胃痛～昨晚又開始肚子痛～

整個人～懶懶的～不想動～

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白斬雞在我家是很平常的菜色

因為初一，十五的拜拜都要用到雞

最經濟實惠的就是白斬雞了

可是很多人都在問白斬雞的做法

好幾個朋友吃過我們家的白斬雞都一直說很好吃

一直問做法～

所以這次就把過程拍下來po上來介紹一下

～～～～～～上菜囉～～～～～～

白斬雞

材料

全雞一隻，米酒一碗，塩巴３匙

沾醬：青蒜末，醬油１：醬油膏２，香油少許，醋少許，辣椒末

做法

全雞買回來 洗淨後備用

取一水鍋～必須是有蓋而且水容量可以蓋過全雞的大水鍋

水鍋加入一碗米酒與３匙的塩巴加入少許水拌勻後放入全雞再加水至淹過全雞

加蓋開始煮～水開後改小火續煮約１５－２０分鐘後關火

不要開蓋悶５０分鐘後再開蓋

悶５０分鐘後取出全雞放在陰涼處放涼

就可以切塊擺盤了

這是沾醬～當然這是依個人口味而調製的沾醬

～我覺得白斬雞最難的就是切塊了～

可是凡事是需要練習的～一回生三回熟～

我也曾經是一手拿刀一手拿雞卻無從下手的廚娘

可是現在～這隻雞～

老公說～你是有去骨嗎～我這次怎麼都沒吃到骨頭

我說～A～你吃得出來喔～～～～