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住在山上～好山～好水～好無聊
除了一山又一山的綠色森林外
就是滿山遍～野花～野菜
不過這也是住在山上的好處
吃不完的食材～十天不採購也有好東西吃
像今天這道菜就是其中之一
醬筍在山上好像家家戶戶都有
因為在筍子出產的季節大家總是用筍子做了好多的加工食品
把新鮮的筍子～做了更美味更好保存～各式各樣的筍子加工品
好讓一家人在任何季節都吃得到筍子
～～～～～～上菜囉～～～～～～
醬筍烘蛋
材料
醬筍三片，青蒜一支，蛋五顆，米酒
ling個人做法
先把醬筍泡在清水裡去除多餘的鹹味後瀝乾水份後切小小片備用
青蒜切斜刀小片備用
準備好的醬筍與青蒜和蛋和一點點米酒打在一起
起油鍋把調好的蛋液入鍋小小火進行做烘蛋
等一面變成恰恰之後就可以翻面也把另一面成恰恰就可以囉
PS.醬筍本身已有鹹味了～我就不再加入塩巴了
其實我是娘家在山上～我並不住在山上
只是山上人愛好分享的習慣～
讓我們家也常年都有吃不完的山上特產
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