人總是日有所思～夜有所夢
明明就已經離開２年了～這幾天心裡一直惦記著這離開的日子
每天夜裡就是夢見回到哪個地方
搞得自已情緒好幾天都不穩定
老公說我自已給自已的壓力太大了
哪一切已經事不關己了還去想它幹麻～還去記哪個日子幹麻
可是～～就是不由自主的～～想～～
我想真的是我給自已的壓力太大了
都說了眼痛不適合用電腦～扣除工作上必要的使用電腦
這陣子真的很少用電腦了
可是每當心裡有事～我還是習慣來格子走走～
就當是舒壓的一種方式吧
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破布子的季節～每每經過鄉間田園總是會看到哪黃澄澄的果實
粒粒金黃～市場上也充滿了賣破布子果實的攤販
經不起金黃的誘惑
請媽媽買了一些一起做成塊狀的破布子和破布子醬
因為媽媽家有～大灶～燒柴的～節能又減碳
媽媽一聲令下～大伙都不賴床～起了個大早展開了～清洗破布子與採蒂的工作
採好蒂頭的破布子放到大鍋子中煮～過程約要２．５個小時
所以回山上做是對的吧～
要做成一般市場上塊狀的破布子需要先煮好一鍋塩水備用
２．５個小時侯水份也煮去得差不多了
把破布子瀝去水份的撈起～
放入鍋子中
沖入塩水～快速拌勻～
破布子在遇到塩份時就會結塊～所以動作一定要迅速而且趁熱
拌好的破布子立即倒入盤子中
迅速整型壓平～等待冷卻定形後就切塊分裝保存囉
以上是有塊狀的破布子的做法
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接下來是做破布子醬的做法
事先煮好一鍋醬料
材料
白陰油550克，一般白豆豉醬210克，含油黑豆鼓190克，米酒一碗，冰糖半斤
上面所有材料煮到冰糖全溶即可
一份醬料～對上５斤的破布子（生的５斤）
就等破布子煮好之後瀝去水份後撈起直接加入煮好的醬料中拌勻就可以了
等待放涼後就可以裝瓶放入冰箱中保存
約在浸泡後一天後就可以入味～食用了
直接拿來配飯食用也ok喔
這樣的破布子醬～很甘甜
拿來炒菜～做各式料理也不錯喔
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