ling的碎碎唸

前些時候朋友給了一包屏東縣萬丹鄉的紅豆

顆粒飽滿...拿到時覺得很喜歡...居然就捨不得煮...哈哈

放了一些時候了...前幾天突然想起了這一包紅豆

想說...再給他捨不得下去...就要給蟲吃了吧

趁還新鮮...趕緊拿出來...一口氣全煮了

第一次蒸好的時候...看到粒粒分明又飽滿的紅豆粒

就不想把他變成紅豆湯

我更想把他變更蜜紅豆...這樣用途更多

於是犯了懶人病的我..就用了懶人法做了蜜紅豆

做法很簡單...把紅豆洗淨後加入水一起下電鍋去蒸...一鍋到底

蒸第一次：外鍋放三杯水...內鍋水不用放太多，只要淹過紅豆約2-3公分的水量

等電鍋跳起後悶約半小時再掀蓋...這時就發現水都被紅豆吸得差不多了...

這時加水準備蒸第二次

蒸第二次：內外鍋的水量跟第一次一樣蒸好等的時間也一樣

開蓋..捏了一顆紅豆...已經是綿密的感覺了

我煮好的紅豆粒約有十人份電鍋的八分滿

我在上頭灑了約500克的二砂

然後繼續回電鍋去...

蒸第三次：外鍋加二杯水...內鍋不要去動他...也不需要再加水了

醬醬...完成的紅豆粒粒分明...紅豆粒因為加了糖的關係變得色澤光亮了

歹勢捏...因為本來想煮紅豆湯...結果意外的成了蜜紅豆

所以材料和做法...只能寫給大家參考參考

我把它們分成一小包一小包的放在冷凍庫

這樣的蜜紅豆用途很多...

1.再加入水份...加熱後一樣是紅豆湯

2.加了牛奶打成...紅豆沙牛奶

3.加入麵包或蛋糕體裡...就可以做成紅豆麵包...紅豆蛋糕

...................而且又好保存...

昨今天早上喝過了紅豆沙牛奶了....

等我....這幾天把它們變成紅豆類的作品