ling的碎碎唸

最近我的生活裡真充滿了第一次的驚喜

自從～麵包機來到的家之後

因為麵包機可以幫我揉麵與發酵

時間就變得很好控制

我就可以好好利用時間來完成手邊的工作

呃～我沒有讓麵包機全程完成麵包

我只是讓麵包機幫我完成初步的揉麵與發酵

後面的揉麵排氣整型～再進一般的烤箱我還是自已來

這樣我就省事很多了喔

就體諒我是一個工作與家庭二頭燒的職業婦女吧

所以我一定要善用工具

這第一次的配方是從小淨哪兒偷來的

小淨～快來看看～我的作品啊～你一定要善盡監督之責

取出麵糰要整的時候

我說：糟了～不妙～好軟喔～是失敗做品的前兆嗎

囡囡說：媽媽～不會啦～麵包不是都很軟嗎

＃％＄＃＆％＾＆＊＾～～是這樣嗎

不過我麵糰軟到會黏這樣是對的嗎～

好心的格友就給我指教一下啦～

～～～～～～上場囉～～～～～～

湯種葡萄麵包

ling個人做法

把除了葡萄乾以外的材料一起拌勻揉成一個有Q度與有延展度的麵糰後

靜置發酵約40分鐘～約發酵到二倍大取出揉至排氣後再靜置15分鐘

之後把麵糰取出後稍微揉一下麵糰排氣後加入葡萄乾揉勻

再把麵糰分成三等分滾圓備用

土司模塗上少許的油～把準備好的麵糰放進來～進行最後的發酵

等發酵到二倍大就可以放入烤箱來烤

進烤箱前記得在麵糰表面刷上一層蛋液

我用上下火200度烤25分～可能是溫度太高了

所以表皮有點焦～但是還不到臭火搭啦

下次我用低一點的溫度來烤看看～應該是賣相好一點

我沒有哪種高高的土司模所以用了我在蒸糕點的盆子來冒充

結果～一打開烤箱～整個土司的高度足足多了一個盆子的高度

第一時間～嚇一跳～

第二時間～摸了一下觸感～成功的驚喜隨即淹沒了～嚇～

看這裡頭的組織真的很綿很軟

問老公好吃嗎～

老公說：嗯～不錯揑可是下次葡萄乾放多一點

我說：呃～因為我怕做失敗所以不敢下重本

老公說：怕什麼啦～失敗了～也有葡萄乾可以吃～

死老頭．．．．

最近萬物高漲

五個小朋友很快的就不見了

也不見買了什東西

所以

真的覺得自已做的東西

一點成本就可以做出一家人可以共享的東西

經濟～實惠又健康

不好意思～媽媽煮婦經又來了