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每年再忙～都會自已搓湯圓
全家一起搓～感受一下過節的氣氛
全家一起搓～感受一下人生最幸福的時刻
今年少了女兒一起搓～希望人在異鄉的她也平安～幸福～
搓了滿滿一盤的湯圓～期待～明年諸事順利與圓滿
也藉用這一盤湯圓祝福大家～今年～圓滿～來年～平安～順利～健康～幸福
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～～～～～～上菜囉～～～～～～
焦糖湯圓
材料
湯圓1斤，二號砂糖400克，水1500cc
做法
準備一個炒鍋...務必徹底洗淨...避免任何的油份殘留
以免破壞無糖湯圓的觀與味道
直接乾鍋加熱放入準備的砂糖
底部會開始慢慢溶化後...就要開始不斷的翻炒
炒到約一半都溶成焦糖後
加入水一起煮
此時糖會瞬間硬化...變成糖果般的硬塊
一直煮到糖全溶了...原來清澈的水就會變成琥珀色的了
等到水開了焦糖水就ok囉
煮好的湯圓澇起後第一時間就要直接加入焦糖水中了~
寒冷的冬夜來碗熱熱~甜甜的焦糖湯圓...
心跟胃都暖了起來了
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