結婚前我有好多東西不敢吃
紅蘿蔔~青椒~香菜~煮過的蕃茄等等
以及~任何加了中藥材食物~
所以從小到大都沒吃過四物湯之類的東西
也不知道是當時山上的人不時興吃這種東西
還是家裡窮買不起樣的東西
可是我能肯定的是~這些東西我老媽都不吃
常常聽到我老媽說這東西有股令人害怕的味道
所以~我從小就在這種耳濡目染下
也不吃這些東西~
認識老公開始跟著他吃一些以前沒吃過的東西
結了婚之後更是慢慢的將這些不敢吃的東西加入料理中
漸漸的習慣這些東西~進而特別愛上某些以前不愛的食物
由其有了小孩之後~為了不讓小孩偏食
也以身做則的帶頭吃這些東西
總之~常常很多媽媽不愛的食物
就容易連帶小孩都不愛
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~~~~~~上菜囉~~~~~~
涼拌大頭菜
材料
大頭菜,青蒜,塩巴,醬油膏,香油
ling個人做法
大頭菜去皮後刨絲,加入少許的塩巴和大頭菜絲一起拌勻軟化去生
青蒜切成芾蒜末備用
約要30分鐘左右,等大頭菜絲全都軟化去生後擰去多餘的水份
最後把塩巴與青蒜末與醬油膏和香油和大頭菜絲拌勻就可以吃囉
PS~軟化時塩巴如果放多了後面的醬油膏就要酙量減少喔
PS~若是想吃冰涼口味的人咧~建議軟化後直接進冰箱
要吃的時候再加青蒜末等調味料喔~感覺比較清爽一點
這是原味滴
這是辣味滴
我是加了上海辣醬~或者可以加辣椒末或豆辦醬
雖然現在不是夏天~可是我還是覺得涼的口感比較好
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