ling的碎碎唸

前二天一口氣的做了的三種餅乾

昨天去材料行買粉～還意外的買了一本做餅乾的書回來

我想我最近真的愛上了手工餅乾

愛手工餅乾的香

愛手工餅乾的幸福感

愛手工餅乾的成就感

愛上滿室手工餅乾與咖啡混雜在一起的味道

一邊喝著咖啡或茶～一邊做著手工餅乾

這樣有點忙碌與悠閒摻雜的午后時光

我很享樂其中

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～～～～～～上場囉～～～～～～

格子餅干＋小熊餅乾＋蔓越莓餅干

蔓越莓餅干之前有介紹過囉

所以這不再介紹了

格子餅干

材料

無塩奶油 120克 ．低筋麵粉240克．全蛋一顆．

細砂糖80克．塩少許．可可粉15克

ling個人做法

先把無塩奶油隔水加熱溶化加入糖拌勻後放冷卻備用

把低筋麵粉和全蛋一顆．塩．加在一起拌勻

再加入準備的無塩奶油加在一起揉成麵糰

把揉好的麵糰分成二份

其中一份加入可可粉揉勻

將二份麵糰分別塑成約5-6公分寬的四方長條後

放入冷凍庫約二小時冷凍成型

等麵糰硬化後再拿出來分別切成3*3等於各九條的長條狀

就可以開始組合了～在黏合處刷上一點水～這樣麵糰才能組合完成

組合樣式依個人喜好～排列組合

切約0.7公分厚片後

就可以進烤箱以上下火200度約15～20分就好囉

小熊餅乾

材料

無塩奶油 120克 ．低筋麵粉240克．全蛋一顆

細砂糖80克．塩少許．可可分30克．杏仁片80克

ling個人做法

先把無塩奶油隔水加熱溶化加入糖拌勻後放冷卻備用

把低筋麵粉和全蛋一顆．塩．可可粉加在一起拌勻

再加入準備的無塩奶油加在一起揉成麵糰

最後加入杏仁片拌在一起

拌勻後把麵糰捍平放入起來冷藏約二小時左右

等麵糰硬化後再拿出來用模型印下來

放在烘焙紙上入烤箱～用上下火200度烤約15～20分鐘

看看吧～這就是我這前二天做的餅乾

自用送禮二相宜喔