時間真的過得好快~猶記得暑假才結束~也才開學沒多久


 


怎麼這二天國中小就都準備要月考了


 


我們家的小孩也不例外


 


回來就窩在房間~不管是不是在看書


 


總是小孩子自已有體認月考時刻到了自動改變作息~仍是一件令人值得欣慰的事


 


因為我覺得心態上的成熟~有效的安排自已~遠比100分來得重要


 


這次考試時間的安排還不錯~加油了幾天~就有美好的假期來臨


 


這個四連假的假期也休得安心許多


 


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現在台灣鯛的品質真的很好~便宜~衛生~好吃~又新鮮


 


前二天在市場買了二片鯛魚片


 


用相同的手法分成二餐做了鯛魚塊料理


 


感覺口感與新鮮度都不錯


 


我一直覺得魚~不用是頂極~新鮮為首


 


~~~~~~上菜囉~~~~~~


 



 


先介紹相同的第一步驟


 


材料


 


鯛魚一片,地瓜粉少許


 


ling個人做法


 


鯛魚片~直向對切為二長條


 


再用斜刀把鯛魚片成約二指大的斜刀片


 


切好的鯛魚片裹上一層地瓜粉(乾粉)


 


起油鍋把鯛魚片煎至二面焦黃即可


 


泰式魚塊


 



 


這道很簡單~只要把煎好的魚片搭配上泰式酸辣醬就ok囉


 



 


五味魚塊


 




 


五味醬材料


 


蒜末,蔥末,辣椒末,香菜末,香油少許,醬油膏+蕃茄醬1:2


 


以上材料拌勻就可以了


 


說是五味醬~事實上多了好幾味呢


 




 


不管是泰式酸辣醬還是五味醬


 


搭上各式海鮮都很對味喔


 


 


 


 




 


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