一年一度的冬至~來了又走了~不管有沒有吃~大家都長大一歲了


 


我家算是是喜歡吃湯圓一族的~


 


所以當然不能錯過這一個~理所當然~的日子


 


今天先請大家吃鹹湯圓~


 


明天~明天就請大家吃甜的~焦糖湯圓~


 


週末了~祝大家假期愉快喔~


 


 


 


~~~~~~上菜囉~~~~~~


 


鹹湯圓


 



 


材料


 


豬肉絲,乾尤魚,乾蝦仁,乾香菇,茼蒿菜,青蒜,芹管,香菜,湯圓


 


做法


 


豬肉切絲,乾尤魚剪絲,乾香菇泡水軟後切絲,乾蝦仁泡水約五分鍾後瀝去水份備用


 


 



 


茼蒿菜洗淨備用


 



 


青蒜切斜刀片備用


 


芹管切小段備用




 


起油鍋先爆香香菇




 


要加入備好的豬肉絲~炒至豬肉翻白後



 


再加入乾蝦仁和乾尤魚一起炒香


 



 


再加入青蒜片~炒至蒜片軟化後





 


加入適量的水~加入塩巴調味~煮開







煮開後改小火煮約5分鍾~加入茼蒿煮軟~




 


起鍋前加入芹管~


 


湯鍋完成


 



 


另一鍋水開後放入湯圓煮到湯圓浮起後就可以澇起囉~



 


煮好的湯鍋~我會盛一點湯底把煮好的湯圓直接先放入小鍋中


 


這樣一方面避免一次吃不完的鹹湯圓一直~啦~到湯羅羅滴


 


另一方面~可以讓湯圓也可以吸到湯汁~





 


二鍋分開真的是有比較好一點...




 


一鍋湯底~一鍋湯圓


 


吃不完~想留到下一餐~一點也不麻煩~美味依舊




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  • 我最喜歡吃這味的,明年一定要記得煮