每年再忙~都會自已搓湯圓


 


全家一起搓~感受一下過節的氣氛


 


全家一起搓~感受一下人生最幸福的時刻


 


今年少了女兒一起搓~希望人在異鄉的她也平安~幸福~


 


搓了滿滿一盤的湯圓~期待~明年諸事順利與圓滿


 


也藉用這一盤湯圓祝福大家~今年~圓滿~來年~平安~順利~健康~幸福


 


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~~~~~~上菜囉~~~~~~


 


焦糖湯圓


 



 


材料


 


湯圓1斤,二號砂糖400克,水1500cc


 


做法


 


準備一個炒鍋...務必徹底洗淨...避免任何的油份殘留


 


以免破壞無糖湯圓的觀與味道


 


直接乾鍋加熱放入準備的砂糖


 



 


底部會開始慢慢溶化後...就要開始不斷的翻炒



 


炒到約一半都溶成焦糖後


 



 


加入水一起煮


 



 


此時糖會瞬間硬化...變成糖果般的硬塊





 


一直煮到糖全溶了...原來清澈的水就會變成琥珀色的了


 


等到水開了焦糖水就ok囉





 


煮好的湯圓澇起後第一時間就要直接加入焦糖水中了~





 


寒冷的冬夜來碗熱熱~甜甜的焦糖湯圓...


 


心跟胃都暖了起來了



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