上個星期女兒的國小同學媽媽送了一包紅透的香蕉...


 


心想...這香蕉都紅透了...恐嚇是不能再放了...


 


香蕉這東西又不能冰....


 


想起了上次在Ling家看到了香蕉蛋糕的食譜


 


所以....馬上動上試看看....


 


第一次把香蕉變成蛋糕的經驗...果然是很不錯的喔


 


~~~~~~上場囉~~~~~~


 


香蕉核桃磅蛋糕


 



 


材料


 


A:新鮮紅透的香蕉340克(不含皮)....................................................


 


B:核桃仁75克.................................................................................


 


C:中筋麵粉210克,小蘇打粉1t,肉桂粉1/4t,鹽巴1/2t,香草粉1t


 


D:糖200克,全蛋2個,植物油半杯................................................


 


ling個人做法


 


A的部份新鮮且紅透的香蕉去皮後的重量340克


 



 


放進乾淨的塑膠袋中...隔著塑膠袋...掐成...香蕉泥...備用


 



 


B的部份核桃仁先在烤箱用190度15分鐘..烤到有核桃的香嗎出來後


 


取出放涼後揑成粗略的核桃碎...備用




 


C部份的粉全部一起過篩...備用




 


另外在烤盤上上一點點的油...再舖上一層烘焙紙...備用


 


D的部份先把蛋和糖打發...


 


會看到六顆蛋...是因為我一次做了三份


 



 


打發後改低速加入半杯的油打勻


 



 


維持低速加入香蕉泥打勻




 


再加入C部份的粉打勻


 



 


最後加入核桃碎做最後的攪拌




 


蛋糕糊就完成了



 


倒入烤器中




 


香蕉的顆粒還清晰可見喔...





 


烤箱預熱到...用180度....烤約80分鐘左右...香味十足的香蕉蛋糕就出爐囉...


 


(溫度與時間請依各人的烤箱狀況做一點點的調整...)


 


(蛋糕好的狀況就是....用竹籤戮下去取出不沾粘)





 


這樣的磅蛋糕...香氣足...核桃有香氣又增加口感


 






重點是...還可以在短時間內銷耗掉很多的香蕉





 


一直以來都很怕做...磅蛋糕...因為怕做起來像"發粿"...哈哈


 


不過....這一次的磅蛋糕初體驗感覺還不錯...


 


家人和女兒同學家都很讚賞喔


 


隔天女兒的同學媽媽說...香蕉蛋糕很好吃喔..哪我家的香蕉再給你好嗎


 


有了免費的紅香蕉....造福了...我身邊更多的人


 



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留言列表 (11)

發表留言
  • 小熊
  • 我喜歡香蕉做的蛋糕.....跟巧克力的結合也是不錯的
    [版主回覆02/17/2012 16:27:33]嗯...我也覺得香蕉跟巧克力搭在一起...真的是很美味的甜點呢!
  • Bell
  • 哇!LING的好手藝,<br>讓人家超想流口水的~~<br>怎麼看妳們說都好簡單,<br>自己做,真的做不太出來~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/><br>
    [版主回覆02/14/2012 10:36:57]<p>謝謝bell的誇獎</p>
    <p>烘焙...除非真的很有興趣</p>
    <p>不然真的是一條不歸路</p>
    <p>玩具(工具)一天一天的增加</p>
    <p>對空間和荷包都很傷的....哈哈</p>
    <p>所以不難...但是玩具得夠多才行<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif"/></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 發揮一點巧思, 就會有好吃的東西上桌囉~~這西點我不在行, 換做是我, 應該會打成香蕉牛奶吧~~哈哈<br>祝福你情人節快樂<br>
    [版主回覆02/13/2012 23:09:03]<p>沒關係沒關係,,,蛋糕也好牛奶也好</p>
    <p>總之充分利用..不要浪費..惜福..這樣就是最好的方法</p>
    <p>也祝你情人節快樂喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    <p> </p>
  • bobo
  • <p>真的造福了好多人的呀~~</p>
    <p>不過~~姊姊~~香蕉可以冰的呦~~可以做成香蕉冰棒的呦~~</p>
    <p>一隻隻去皮後,分裝在袋子裡,再放入冷凍庫中~~冰起來~就成為貨真價實的香蕉冰呦</p>
    [版主回覆02/13/2012 21:06:15]<p>這樣喔...下次有機會我會來試看看的</p>
    <p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>