今天是西洋情人節耶...先祝大家...有個愉快的情人節喔


 



 


自從歷經了哪個讓我非常失志的"痛苦事件"後


 


我忘了有多久沒有對手作這麼有熱情了


 


一早起來載女兒去蘭花園回來後7:10分就開始打麵糰


 


在麵粉中展開美好的一天


 


我喜歡這樣的感覺


 


我希望我自己真的走出了...希望再次擁抱手作的熱情...擁抱生命中的每一天


 


昨天下午在阿玲家看到了這款麵包....很心動....手很想動...


 


答應阿玲說要動手作的


 


有了動手的衝動...哪...事不宜遲....


 


昨晚就馬上動手打了一個麵糰...


 


做了香料起司薄餅


 


~~~~~~上場囉~~~~~~


 


香料起司薄餅


 



 


材料


 


低筋麵粉30克,高筋麵粉270克,乾酵母粉1T,全蛋1個,鮮奶150cc


 


白細砂糖30克,無塩奶油30克,塩1t,義大利香料1T,比薩起司絲少許


 


ling個人做法


 


把材料中比薩起司絲其他的部份打成一個光滑布薄膜的麵糰


 


靜置第一次發酵(約一個小時)發酵至二倍大


 


用手指頭沾粉在麵糰中間搓一個洞


 


洞口不會合起來就表示發酵完成




 


取出發酵好的麵糰用手壓平排氣後...分割成四份


 



 


再分別滾圓...蓋上擰乾的濕布約15-20分鐘讓麵糰鬆弛一下


 


鬆弛好的麵包會略為發酵變大


 



 


壓平後用捍成長條片狀...灑上少許的比薩起司絲





 


再捲起來收口...


 



 


成長條狀


 



 


再將長條狀的麵糰捲成糰


 


再次蓋上擰乾的濕布約15-20分鐘讓麵糰鬆弛一下






 


取出鬆弛好的麵糰壓平捍成長片狀


 



 


對切成二....放在蓋上擰乾的濕布進行最後的發酵(約60分鐘)





 


發酵好的麵糰放入預熱到190度的烤箱


 


用190度烤約15分鐘





 


點點的比薩起司香氣四溢


 


其實...這類的鹹香麵包是我最喜歡做麵包


 


因為成品乾爽好保存...一時吃不完也不怕壞掉


 


回烤箱再次烤香也很好吃喔

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留言列表 (9)

發表留言
  • 花子
  • <font color="#7f003f">今天是情人節~~祝福諸位好友情人節快樂</font>
    [版主回覆02/16/2012 08:37:42]也祝花子...天天平安又快樂<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • bobo
  • <p>可是我很不愛做鹹麵包的說~</p>
    <p>因為就是怕吃不完會壞~我家的冷凍庫可是冰滿了東西~~</p>
    <p>我又怕有其他的味道會影響麵包的口感~~所以就很不愛做的說</p>
    [版主回覆02/14/2012 11:28:18]<p>這樣式的鹹香麵包不二天不冰也不會壞啦</p>
    <p>要是包火腿等等的鹹麵包我也不愛</p>
    <p>因為....原因跟你一樣...</p>
    <p>我們家的冰箱也是母的...老是會生很多東西出來<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>