ling的碎碎唸

我的烤箱這幾天都一直跟我鬧彆扭...溫度都沒有辦法控制....

烤出來的麵包...就像夏日裡在海邊晒出傷的俏女郎一樣...成了焦黑美人

不知道"它"是不是想退休了...

於是決定讓"它"休息了二天...讓"它"好好的想清楚

於是在"它"休息二天之後...我做了這款南瓜哈斯

果然.....又是黑魯魯...拿了二個回我媽媽家...

我說...烤得有點過火了....自已挑著吃吧

我哥果然是最捧場的...不會啊...吼...這樣比較香啦...

南瓜哈斯

我們家的人很喜歡吃種品種的南瓜

因為它吃起來很粉...很香...口感非常好

我老公去市場搬了一箱回來....除了煮南瓜甜湯...南瓜牛奶...南瓜濃湯.......

我當然不會放過可以把它加在麵包或饅頭的機會囉

材料

高筋麵粉300克，乾酵母粉1T，全蛋1個，鮮奶150cc，塩1t，白細砂糖20克

橄欖油30cc，奶粉25克，克林姆醬40克，南瓜泥50克，南瓜丁約100克

ling個人做法

把材料中南瓜丁其他部份所有材料打成一個光滑布薄膜的麵糰

最後加入備好的南瓜丁再拌勻

靜置第一次發酵（約一個小時）發酵至二倍大

用手指頭沾粉在麵糰中間搓一個洞

洞口不會合起來就表示發酵完成

取出發酵好的麵糰用手壓平排氣後...分割成3份

(我會分成六份是因為我做了二份的材料)

再分別滾圓...蓋上擰乾的濕布約15-20分鐘讓麵糰鬆弛一下

鬆弛好的麵包會略為發酵變大

南瓜丁清楚可見...

鬆弛好的麵糰捍平後從二側開始捲..再由中間捲起

末端收口

捲成橄欖型的麵糰

放在烤盤上蓋上擰乾的濕布進行最後的發酵(約60分鐘)

約發酵到二倍大

在發酵好的麵糰上劃一深線

刷上一層牛奶(此動作請務必輕輕的，以免消風喔)

就可以放進預熱到190度的烤箱中約25分鐘就可以囉

因為我的烤箱完全不聽指令...所以....因為....就成了下面這付模樣了