自從女兒外出求學後...總怕他在外面吃得不健康


 


怕她沒這個吃..沒哪個吃的...就是怕她在外頭吃不飽...穿不暖的


 


所以一有好料的總是在平日捨不得煮


 


總是想留在假日...等她回來時煮了大家一起分享...也順便給他補一下


 


然後到了要回學校的日子...又想說有給他帶這...帶哪的...


 


哎....真是天下父母心啊......


 


幾乎每次要回學校總是會帶個吐司...蛋糕...蛋搭的點心的


 


一次一種口味滿足不了她...於是做了大四喜...二條吐司...四種口味一次給足...


 


 


大四喜吐司


 



 


材料


 


橄欖油50cc


 


塩巴1大匙


 


生酵母15克


 


糖40克


 


高筋麵粉600克


 


鮮奶270cc


 


植物性鮮奶油140cc


 


ling個人做法


 


把所有的材料和在一起,打成一個麵糰


 


靜置發酵至二倍大~用手指頭沾粉在麵糰中間搓一個洞


 


洞口不會合起來就表示發酵完成


 


取出發酵好的麵糰用手壓平排氣後分4個麵糰分別滾圓


 


靜置15-20分鐘鬆弛一下


 


 


分吃桿成長條狀放入內餡...這是蔓越莓


 



 


這是金棗醬




 


這是藍莓醬......


還有一個是奶酥的...忘了拍照了



 


分別捲起來放入吐司模中...表面噴上一點水...蓋上濕布進行最後的發酵了


 


約1小時後發到約八分模就可以放到預熱到190度的烤箱中烤約35分鐘




 


捲得不整齊...所以發酵烤起來也歪七扭八的...


 



 


果然...裡面都有空洞


 


對於這個空洞...是我捲得不夠緊嗎...還是幼酥的油份過高?


 


最近 做的奶酥好像都會這樣空空的~有誰知道 ...可以麻煩幫我解惑一下嗎





 


蔓越莓的...一樣有空洞




 


藍莓的也是







金棗的也是...


 



 


話說...不然來改名叫空洞之大四喜好了


 


還有最近...很愛個麵包的高鈣配方..又軟又Q又香...


 


重點...拜託一下...知道原因的請快舉手

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ling 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Ling
  • 我做的也會這樣也。。。這名字取的好可愛。。。
  • 小屁~
  • <p>真的.媽媽都很搞操黃...................</p>
    <p>我跟我姐大學住外面時.都吃的好慘喔.</p>
    <p>回家我媽也沒怎麼特別補.不過回學校時都會要我們帶一堆東西.</p>
    <p>也太重了吧.最後我們懶的帶.我媽也懶了.哈哈!!!!</p>
    [版主回覆04/13/2012 10:55:12]<p>真的吼..我也覺得每次女兒要回學校...我都要叮這個...噹哪個的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>其實她回來也沒有什麼補啦...就是做些她愛吃的...</p>
    <p>好一點的食材..還有多很大點的青菜水果</p>
    <p>因為外宿真的蔬果量都不夠<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • belle
  • <p>這~我也不曉得耶</p>
    <p>最近買了高筋了準備先來從入門麵包先做起</p>
    <p>有不懂的地方,還請ling指教喔!</p>
    [版主回覆04/13/2012 10:57:09]<p>哇哈...belle也潦落去了喔</p>
    <p>歡迎加入我們的行列啦</p>
    <p>說指教我很歹勢捏</p>
    <p>大家互相學習啦~一起加油喔~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • bobo
  • <p>哈~~姊姊下次不用那麼麻煩的啦~~</p>
    <p>囡囡想吃的話~~告訴我一聲就行囉~~因為我也有在做麵包的呀~~</p>
    <p>這樣才不會讓麵包一次吃太久的呦</p>
    [版主回覆04/12/2012 17:00:58]我們哪一隻很害羞…他會歹勢啦…
    不過真的是非常謝謝你呢…
  • Bell
  • 哇!LING,看到這大四喜吐司,<br>也看到妳的愛,好感動哦~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/><br>
    [版主回覆04/12/2012 17:02:29]Bell,只能說…天下父母心吧…
    這心情…可能要等到他們當了父母才能懂了