最近在烘焙店買了現成的奶酥醬


 


想拿來做麵包...做了二之次後...發現好油好油


 


這樣的奶酥麵包不要說自己吃不健康


 


就連朋友託我幫他做奶酥麵包...我都很有罪惡感


 


因為我在想..既然朋友會想要託我做...


 


不外呼是想吃得更健康...不要把外頭哪些阿里不達的東西吃下肚去


 


所以我更要用心的把關...以做給己家人吃的標準為標準


 


不可以為了做出更香的麵包...犧牲掉朋友的健康


 


於是我想起了以前有一位營養師好友教過我做奶酥醬


 


這二天興起了做奶酥醬的念頭


 


一早就去雜貨店買了一瓶克寧奶粉回來


 


做起了奶酥醬...不難...只要10分鐘不到就輕輕鬆鬆搞定了(不含奶油退冰的時間)


 


第一手的奶酥醬...馬上分享給大家


 


奶酥醬


 



 


材料


 


無塩奶油100克,全脂奶粉150克,糖80克,蛋黃2個(或全蛋1個)


 


ling個人做法


 


無塩奶油先退冰軟化後先打散成乳化狀


 




 


加入砂糖


 



 


拌至微發白


 



 


再加入奶粉


 



 


拌到奶粉充分與奶油混合後加入蛋黃拌勻




 


奶酥醬就完成了




 


加了雙蛋黃...色澤光鮮


 


又有濃濃的奶香味


 



 


用保鮮盒分裝起來放在冰箱應該是可以放上好些天


 


 


 



 


不過因為完全無任何添加物又加了生蛋黃


 


還是得要盡早食用完畢


 


裝在肚子比較保險




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ling 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 333
  • <span style="FONT-FAMILY:細明體;COLOR:black;FONT-SIZE:10.5pt;">帶著我的祝福來祝你母親節快樂</span>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 現在大家都好賢慧喔~~什麼東西都是自己動手做~<br>看來油電雙漲對妳們影響不大囉~<br>這奶酥醬, 我也很喜歡喔<br>
  • 小屁~
  • <p>奶酥醬真的人人愛.</p>
    <p>不過.我也覺得太油了.哈哈.</p>
    <p>要不.做了不要吃.都去肥別人好了.哈.</p>
  • IRIS
  • 奶酥一直是IRIS很愛吃的麵包ㄟ
  • Ling
  • 自己做的真的有差,沒錯,外面的麵包實在誘人,不過裡面有很多不能說的秘密吧!
  • 蛋蛋與蛋妹
  • 奶酥的我也很愛吃耶
  • 333
  • 你真ㄉ很有心  這樣吃健康多了   下回不買奶蘇麵包了
  • bobo
  • <p>沒錯~~</p>
    <p>自已做的~~比較衛生又實在的呦</p>
  • Bell
  • 哇!ling的分享真讚,<br>好像真的不難耶,<br>可以自己做健康的奶酥醬,<br>也佷方便耶!<br>
    [版主回覆04/13/2012 10:52:45]<p>bell午安...</p>
    <p>是啊...真的一點都不難...</p>
    <p>奶酥應該很多人都愛吃</p>
    <p>不過說真的...外面賣的又油又香...(香料的香)又用冰</p>
    <p>放個年也不會壞...光想就可怕呢</p>
    <p>自己動動好吃又健康~</p>
    <p> </p>