最近在烘焙店買了現成的奶酥醬


 


想拿來做麵包...做了二之次後...發現好油好油


 


這樣的奶酥麵包不要說自己吃不健康


 


就連朋友託我幫他做奶酥麵包...我都很有罪惡感


 


因為我在想..既然朋友會想要託我做...


 


不外呼是想吃得更健康...不要把外頭哪些阿里不達的東西吃下肚去


 


所以我更要用心的把關...以做給己家人吃的標準為標準


 


不可以為了做出更香的麵包...犧牲掉朋友的健康


 


於是我想起了以前有一位營養師好友教過我做奶酥醬


 


這二天興起了做奶酥醬的念頭


 


一早就去雜貨店買了一瓶克寧奶粉回來


 


做起了奶酥醬...不難...只要10分鐘不到就輕輕鬆鬆搞定了(不含奶油退冰的時間)


 


第一手的奶酥醬...馬上分享給大家


 


奶酥醬


 



 


材料


 


無塩奶油100克,全脂奶粉150克,糖80克,蛋黃2個(或全蛋1個)


 


ling個人做法


 


無塩奶油先退冰軟化後先打散成乳化狀


 




 


加入砂糖


 



 


拌至微發白


 



 


再加入奶粉


 



 


拌到奶粉充分與奶油混合後加入蛋黃拌勻




 


奶酥醬就完成了




 


加了雙蛋黃...色澤光鮮


 


又有濃濃的奶香味


 



 


用保鮮盒分裝起來放在冰箱應該是可以放上好些天


 


 


 



 


不過因為完全無任何添加物又加了生蛋黃


 


還是得要盡早食用完畢


 


裝在肚子比較保險




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