ling的碎碎唸

最近在烘焙店買了現成的奶酥醬

想拿來做麵包...做了二之次後...發現好油好油

這樣的奶酥麵包不要說自己吃不健康

就連朋友託我幫他做奶酥麵包...我都很有罪惡感

因為我在想..既然朋友會想要託我做...

不外呼是想吃得更健康...不要把外頭哪些阿里不達的東西吃下肚去

所以我更要用心的把關...以做給己家人吃的標準為標準

不可以為了做出更香的麵包...犧牲掉朋友的健康

於是我想起了以前有一位營養師好友教過我做奶酥醬

這二天興起了做奶酥醬的念頭

一早就去雜貨店買了一瓶克寧奶粉回來

做起了奶酥醬...不難...只要10分鐘不到就輕輕鬆鬆搞定了(不含奶油退冰的時間)

第一手的奶酥醬...馬上分享給大家

奶酥醬

材料

無塩奶油100克，全脂奶粉150克，糖80克，蛋黃2個(或全蛋1個)

ling個人做法

無塩奶油先退冰軟化後先打散成乳化狀

加入砂糖

拌至微發白

再加入奶粉

拌到奶粉充分與奶油混合後加入蛋黃拌勻

奶酥醬就完成了

加了雙蛋黃...色澤光鮮

又有濃濃的奶香味

用保鮮盒分裝起來放在冰箱應該是可以放上好些天

不過因為完全無任何添加物又加了生蛋黃

還是得要盡早食用完畢

裝在肚子比較保險