ling的碎碎唸

當一個人對另一個人說出了請求之事或協商之事

當對方沒有達成請求之事或未能答應之事的時候

為什麼總是要說~

我就知道他做不到或我就知道他不會答應

因為我只是在試探他的心......

我不懂...為什麼...為什麼要試探...

朋友之間...親人之間為什麼要用試探的...

如果是要這樣的試探...哪友誼與親情何在?

而且既然只是試探之意並非解決之道應該也不是太不了的事

哪說你看透了對方的心...損了親情值得嗎?

最近工作上或身邊發生了好幾起這種事...又煩又無奈

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說起這道茄腸煲...它...真的是在我的心裡蘊釀了好久好久了

因為...所以....就這樣....嗯嗯......哈哈~就是這麼一回事...

好吧...最大的原因就是要大腸頭...而且是要先處理煮軟...

至於這個大腸頭...我是不會哪麼勤勞用一次魯一次...

我總是等到了哪一天發狠了...就買了一堆回來一起魯個夠...

再分裝放入我的寶庫...給"它"凍起來...分好幾次來料理

也就是因為寶庫中的大腸頭已經用完好些時候了...

一直都沒再補貨...補了又懶得做了....

前陣子去餐館也點了這道菜...才知道....這道菜貴得很...

於是...事不宜遲...快自己動手煮來吃個過癮

事前的準備就是魯到軟爛的大腸頭

材料

大腸頭（魯好的或煮好的）一段約15公分，茄子3條，板豆腐一塊

蒜末少許，辣豆辦醬約3大匙，花椒油少許 ，九層搭少許

ling個人做法分享

大腸頭切約0.3厚度的片狀，茄子切成1/4 的條狀略為過油後備用

板豆腐成約一公分的立方丁備用

起油鍋後先爆香蒜末

再加入辣豆辦醬一起爆香

再來先加入備好的大腸頭炒到微入味後

再加入切好的豆腐

讓大腸頭與豆腐略為煨煮一下

等豆腐入味了再加入備好的茄子一起拌炒

起鍋前加入少許的花椒油再加入少許的九層搭拌勻就可以囉

因為茄子已經過油了為了避免吃進更多的油脂

所以豆腐的部份...我選擇不再炸過了...

要是喜歡吃炸過的豆腐的香氣的人也可以改豆腐先炸過再入鍋喔

這道菜我覺得冬夏都適宜

反正就是一道很下飯的料理就對了~